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Semana Instagramera!

Una semana de muchas aventuras, aunque pocas documentadas gráficamente! 😀

 

 

 

 

 

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Hummus casero

Qué ilusión! Ayer hice mi primer hummus casero… y me salió de rechupete. Es una receta para principiantes, pero como ahora lo hay en algunas superficies como Mercadona, uno se deja llevar por la pereza y no se pone ” a ello”… sin embargo, merece mucho la pena hacerlo en casa, sale más barato y yo creo que sale bastante más rico.. hum!
Bueno, antes de nada, para la gente que no sea vegetariana… os aclaro, el hummus es un paté de garbanzos ( que no os tire para atrás el hecho de que sea de garbanzo cocido! está muy bueno!) que vale para untar, mojar (“dipear”) y en recetas un poco más “exóticas”, para rellenar. Además es un muy buen modo para que los niños , o personas a las que no le agrada comer las legumbres al estilo habitual, coman legumbres y se beneficien de sus propiedades.
Pero, pasemos al meollo…

Ingredientes para hacer hummus casero

  • 1 bote de garbanzos cocidos(250g. o el bote entero, añadiéndole el resto de ingredientes proporcionalmente.
  • 3 cucharadas soperas de tahini (puré de sésamo; no os alarméis, es muy sencillo y bastante barato hacerlo en casa; sólo tendréis que comprar un paquete de sésamo en el herbolario, tostarlo en cualquier sartén y pegarle con la batidora , añadiéndole un poco de sal)
  • 1 diente de ajo grande
  • Pimentón dulce
  • Comino molido
  • Zumo de medio limón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

-Primero, y este paso es muy importante para cualquier receta que los use, tendrás que lavar los garbanzos en un escurridor para eliminar esa agua chunga con la que vienen.
-Pásalos al recipiente en el que batirás la salsa
-Añade el tahini, que previamente habrás elaborado con tu batidora… son dos segundos!, el zumo de limón, el diente de ajo pelado y machacado, media cucharadita de pimentón dulce, media de comino molido, aceite de oliva, un poco de agua… unos 100-150ml. y sal.
-Batir todo bien
-Deja en el frigorífico un par de horas para que se asienten los sabores
LISTO!!!! Rico, sano y fácil! para qué queremos más?
Como ya os había dicho, ahora podéis utilizarlo untado en pan tostado y crujiente, mojar nachos o rellenar hortalizas. Yo ayer   rellené unos calabacines y quedan muuuy ricos!!!
Podéis asarlos en el horno unos 15 minutos en el horno, una vez vaciados e impregnados en aceite de oliva y orégano. Después   solamente tendréis que rellenarlos con el hummus, ponerles por encima un poco de pimentón y queso rallado, y,  a gratinar!!!   Además podéis acompañar con cualquier salteado en el wok…yo acompañé con un salteado de lombarda, coliflor al curry y  pipas de calabaza. Vosotros diréis la pinta que tiene esto!!!

Probádlo y ya me contaréis! Agradezco que me dejéis algún comentario después de haber probado la receta!