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Aún no conocéis a Gastrocenicienta? y Selección instagramera!

Si no conocéis a Gastrocenicienta, estáis tardando! Hace poco que la he descubierto y se ha convertido en uno de mis lugares veganos favoritos de la red! En el blog de Gastrocenicienta encontrareis recetas sencillas, con un toque innovador al tiempo que “veganizador” de recetas clásicas! Me consta que detrás de esta iniciativa está una persona chispeante y alegre, que nos llena a tod@s de nuevas ideas y mucha marcha! Aupa Gastrocenicienta! (Tmb en redes sociales)

 

Sin más dilación os dejo con mi selección instagramera, ya era hora! He tenido unas últimas semanas muy extrañas que me han dejado sin energías para ocuparme del blog, pero aquí estoy otra vez! Un abrazo a tod@s!

Pedaleando y pensando, pensando y pedaleando!

Tofu adobado Gastrocenicienta!

Hoy comemos lentejas

Pisto clásico

Harta de esta señal!

Madgalenas de queso, aceitunas y tomate deshidratado

La siesta del borrego

Tiempo de ensaladas

La maja perruna

Espaguettis con bechamel vegana, espinacas y champis!

Pizza vegana de hummus!

Bizcocho de calabacín

Junt@s! Podemos!

Los vegetarianos también comemos platos combinados

Plato combinado vegano

Mi perrita cruza las patitas

Caracol urbanita

Perrita filosófica

Verduras asadas con salsa de alubias

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“Queso vegano para dipear”, gran descubrimiento de la mano de Veggie on a Penny!

Hoy hemos probado este “queso” vegano para dipear y, la verdad es que nos ha enamorado. Es genial por múltiples motivos! Se trata de una receta elaborada con elementos muy sencillos con los que ya tod@s estamos enormemente familiarizados, su elaboración es rápida y sencilla, contiene levadura de cerveza (un “suplemento alimenticio” genial que no deberíamos dejar de añadir a batidos, yogures,etc) y por su versatilidad; podemos utilizar este “queso-crema” para dipear, con pasta, entre otros usos!

Os recomiendo altamente esta receta, comáis queso o no, porque os sorprenderá gratamente!

Ingredientes

2 tazas de patatas cortadas en dados (yo añadiría que tazas pequeñas, pq a mi me ha salido un montón) 😛

1 taza de zanahoria cortada en dados

1/3 de taza de aceite de oliva

1/2 taza de agua

1/2 taza de levadura de cerveza

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de ajo en polvo (a pesar de no ser muy fan del ajo y la cebolla en polvo, a esta receta le quedan genial)

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharada de zumo de limón

Un poco de pimienta cayena molida

 

Y ahora qué?

Pues tan sencillo como cocer en una olla la patata y la zanahoria (sin sal) hasta que queden blanditos. Pasais las verduras a un bol, añadís el resto de ingredientes y pasáis por la batidora hasta que ligue! Tiene que quedaros con una textura prácticamente idéntica a la salsa de queso para dipear que suelen vender en los super.

queso vegano

Mi próximo proyecto es acompañar esta salsa con un poco de pasta, a la que pienso dar un toque muuuuy especial! Os tendré al corriente!

Feliz semana vegetas mi@s!

vegan way

Agradecimientos: Veggie on a Penny, Minimaleats y Gastrocenicienta   🙂