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Aún no conocéis a Gastrocenicienta? y Selección instagramera!

Si no conocéis a Gastrocenicienta, estáis tardando! Hace poco que la he descubierto y se ha convertido en uno de mis lugares veganos favoritos de la red! En el blog de Gastrocenicienta encontrareis recetas sencillas, con un toque innovador al tiempo que “veganizador” de recetas clásicas! Me consta que detrás de esta iniciativa está una persona chispeante y alegre, que nos llena a tod@s de nuevas ideas y mucha marcha! Aupa Gastrocenicienta! (Tmb en redes sociales)

 

Sin más dilación os dejo con mi selección instagramera, ya era hora! He tenido unas últimas semanas muy extrañas que me han dejado sin energías para ocuparme del blog, pero aquí estoy otra vez! Un abrazo a tod@s!

Pedaleando y pensando, pensando y pedaleando!

Tofu adobado Gastrocenicienta!

Hoy comemos lentejas

Pisto clásico

Harta de esta señal!

Madgalenas de queso, aceitunas y tomate deshidratado

La siesta del borrego

Tiempo de ensaladas

La maja perruna

Espaguettis con bechamel vegana, espinacas y champis!

Pizza vegana de hummus!

Bizcocho de calabacín

Junt@s! Podemos!

Los vegetarianos también comemos platos combinados

Plato combinado vegano

Mi perrita cruza las patitas

Caracol urbanita

Perrita filosófica

Verduras asadas con salsa de alubias

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Semanita instagramera; Difícil pero superada!

Viva el arrocito integral!

Despertares!

Acabando “Dientes blancos”

Om

PIcoteo vegan con colegas

Flores para mamá

Tortitas de plátano

Yo

Colirabe/ Colirábano

Ñoquis veganos con pesto de brócoli

Zzzzzzzz

Ñoquis caseros

Caja de gatetes

Barrio

Obra de Arte en tiza

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Bou embolat

Este finde nos fuimos de turisteo por la costa alicantina, lo pasamos genial! Todo muy sencillo, por poco dinero y en plan mochilero! Fue genial, descubrimos sitios estupendos como la Cala de Moraig en Benitachell, enclaves naturales únicos, que la verdad es que se ven asfixiados por la presión urbanística.

La noche la hicimos el el pueblo de Xàbia/Jávea en “nuestra furgo” y resultó que estaban en fiestas! Menudo jaleo que tenían montado con el tema de la disco-móvil, la leche! Tuvimos que movernos para poder dormir, sin embargo antes probamos aquello de “si no puedes con tu enemigo, únete a él” y salimos a dar un largo paseo nocturno. En los pueblos de la Comunitat Valenciana, la verdad que es que son bastante frecuentes los “eventos taurinos” del estilo bou al carrer, bou embolat, novilladas y cosas del estilo. En nuestro paseíto descubrimos que a eso de las doce y media de la noche seguían con los eventos taurinos.

Al pasar por allí pude ver, y tan cerca! , a un precioso toro (la primera vez en mi vida que tenía a uno tan cerca). Un toro negro, brillante, precioso, con mirada noble y cara pacífica…al que le habían prendido los cuernos sólo para que se divirtiesen cuatro chavales y otros cuatro señores subidos a una farola. El espectáculo era dantesco, un animal precioso y noble frente a 4 chavales con aspecto muy poco noble que daban pisotones a una tabla para azuzarle y cuatro ó cinco no tan jóvenes subidos a una farola. Había montón de niñ@s viéndolo todo, me dió mucha pena ver cómo las generaciones futuras aprenden que el maltrato a los animales es motivo de alegría y entretenimiento…un triste circo romano donde no existen gladiadores y donde el animal translucía más grandeza que la mitad del pueblo.

¿De verdad queremos seguir con todo esto? Tradición? Un hecho repetido en el tiempo puede ser tradición o barbarie. Yo tengo muy claro lo que ví la noche del sábado y jamás olvidaré! Con más fuerza defenderé a esos animales preciosos que son los toros.

TOROS SI, TOREROS NO!

Toro bonito

 

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Semana instagramera! Costa alicantina!

Tallarines de arroz

Paseitos por la playa

Reliquias mediterráneas

Ñam!

India en el salón

Le Erisson

Mi tendal de fotos!

Lentejas con arroz

Burrito seitanero!

Kiwi,chocolate,coco

Tarot

Croques y buena compañia

Babaganoush de calabacin

Tarta vegana de cumple!

Un poco de ejercicio

Cala de Moraig

Irresistible!

Cala de Moraig

Calpe

Altea

Family

Altea

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Lentejas y arroz, un tándem perfecto! Aquí os dejo esta gran receta…

Supongo que ya tod@s conoceréis las virtudes de mezclar cereales y legumbres, así que no me pondré muy pesada! Únicamente recordar que la combinación de ambas dan lugar a proteína vegetal de alta calidad y un mejor aprovechamiento de las propiedades que legumbres y cereales poseen! Es por ello que nunca deben faltar de nuestra dieta vegetariana y/o vegana en forma de patés, guisos, bocatas y lo que surja!

Hoy os dejo esta receta sin la que yo ya no podría vivir, muy sencilla y deliciosa! Me encantan las recetas tan simples, con pocos ingredientes pero que resultan así de sabrosas y nutritivas!

Lentejas con arroz y zanahoria caramelizada

Ingredientes (para unas 2 o 3 raciones según el hambre de nuestr@s comensales)

150 g de arroz (integral o no, aunque ya sabeis que el integral conserva más nutrientes. Tarda bastante más en hacerse, si lo usais integral podéis hacerlo en la olla exprés o dejarlo remojar antes unas horas)

150g de lentejas cocidas (yo, la verdad es que siempre le pongo más lentejas, entorno a 250 gramos más o menos)

3 zanahorias ralladas

1 cebolla picada

1 diente de ajo

1 cucharadita de azúcar de caña

1 buen chorro de vinagre balsámico

Algún fruto seco y/o pasas sin semillas

Elaboración

Ponemos a pochar en una olla la cebolla picada, el ajo picado y la zanahoria rallada. Lo cocinaremos a fuego lento y vigilando que no se nos pegue, removiendo de vez en cuando unos 20 minutos. Vamos probando y añadiendo sal según lo necesite.

Una vez que haya reducido su tamaño considerablemente (a la mitad o menos), añadimos la cucharadita de azúcar y el chorro de vinagre balsámico y dejamos que se haga durante unos 5 minutos más.

Finalmente, mezclamos en la olla donde estábamos caramelizando la zanahoria el resto de ingredientes. Añadimos pues el arroz cocido y las lentejas, le damos unas vueltas. Ahora añadimos algún fruto seco y/o pasas. La última vez yo le añadí pipas de girasol y pasas y quedó de cine!

Y ya está listo para servir! Podeis tomarlo recién hecho,a temperatura ambiente o incluso frío para acompañar cualquier otro plato o con una buena ensalada. A esta receta le queda GENIAL una buena ensalada de rúcula para acompañar! Mucho sabor, poco precio, saludable y completo al 100%!

 

Lentejas con arroz

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Yo soy patólica

Aprovechando estas fechas señaladas, me declaro miembro de la Iglesia Patólica. Much@s de vosotr@s todavía no sabreis en qué consiste esta fe, que en realidad se lleva practicando durante milenios por individuos que valoran el poder de la energía positiva, la risa, el espíritu crítico y la inteligencia humana por encima de otras cosas.

La Iglesia Patólica, sede en El Paticano, tiene su primer, y por el momento, único lugar para el culto en el barrio de Lavapiés, Madrid. Uno de sus promotores y activistas principales es el humorista y bufón Leo Bassi.

Mucha gente recordará al Sr. Leo Bassi por reventar una caca en el ya desaparecido programa “Crónicas Marcianas” (por ejemplo, mi santa madre, a la que aprovecho para mandar saluditos). Para l@s que únicamente tengan esta referencia de Leo Bassi, decir que se trata de un autodenominado “bufón” en cuyos espectáculos prima el espíritu crítico hacia al orden establecido, y en especial ante las instituciones clericales, siempre en clave de humor.

Nosotros hemos asistido a varios de sus espectáculos (todos ellos de larga duración y normalmente acompañados de una charla-coloquio posterior) y NUNCA nos ha pesado.

Pero ¿ cuáles son los principios y valores más importantes del patolicismo?              Imagen  

  • Valorizar la comicidad como expresión de la inteligencia.
  • Celebrar y fomentar el espíritu crítico utilizando el humor como método.
  • Unir fuerzas con todas las personas que comparten una visión positiva y alegre de la vida para cambiar el mundo.
  • Defender los ideales laicos quitando el miedo al poder religioso.
  • Divertir y educar a los niños en los ideales humanistas.
  • Hacer proselitismo y ofrecer una alternativa a los ritos y celebraciones tradicionales religiosas.
  • Explorar la realidad perdida de nuestras antiguas religiones europeas dedicadas al culto de la Naturaleza. (Fuente: www.paticano.com )

Algunas de las charlas, eventos y happening son retransmitidos en streaming.

Personajes de culto

Los personajes de culto de nuestra fe son grandes pensador@s e intelectuales de todas las épocas. Así, en las paredes de la Iglesia Patólica, lucen retratos de personas como Locke, Marie Curie,Séneca,Voltaire, Kant, Groucho Marx o la gran Hipatia (para saber más sobre su figura os recomiendo la peli Ágora, que además resulta muy ilustrativa para comprender la necesidad de una religión como la patólica) entre otr@s. Perdonad, no he tenido ocasión de visitar la sede principal, así que no puedo haceros un listado más detallado. Lo que sí puedo deciros es que 80% del mobiliario ha sido recogido de la calle y que no tiene afán de lucro alguno.

Patolicismo

Aprovecho también para recomendaros la novela de Rosa Montero “La ridícula idea de no volver a verte” , en la que podreis disfrutar de las impresiones de la autora sobre la vida y el diario íntimo de Marie Curie.

Espero haber despertado vuestro interés acerca de esta religión que cada día gana más adept@s y cuyo dios e imagen suprema es el Dios Pato de Goma! Más info en www.paticano.com 

 

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“Queso vegano para dipear”, gran descubrimiento de la mano de Veggie on a Penny!

Hoy hemos probado este “queso” vegano para dipear y, la verdad es que nos ha enamorado. Es genial por múltiples motivos! Se trata de una receta elaborada con elementos muy sencillos con los que ya tod@s estamos enormemente familiarizados, su elaboración es rápida y sencilla, contiene levadura de cerveza (un “suplemento alimenticio” genial que no deberíamos dejar de añadir a batidos, yogures,etc) y por su versatilidad; podemos utilizar este “queso-crema” para dipear, con pasta, entre otros usos!

Os recomiendo altamente esta receta, comáis queso o no, porque os sorprenderá gratamente!

Ingredientes

2 tazas de patatas cortadas en dados (yo añadiría que tazas pequeñas, pq a mi me ha salido un montón) 😛

1 taza de zanahoria cortada en dados

1/3 de taza de aceite de oliva

1/2 taza de agua

1/2 taza de levadura de cerveza

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de ajo en polvo (a pesar de no ser muy fan del ajo y la cebolla en polvo, a esta receta le quedan genial)

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharada de zumo de limón

Un poco de pimienta cayena molida

 

Y ahora qué?

Pues tan sencillo como cocer en una olla la patata y la zanahoria (sin sal) hasta que queden blanditos. Pasais las verduras a un bol, añadís el resto de ingredientes y pasáis por la batidora hasta que ligue! Tiene que quedaros con una textura prácticamente idéntica a la salsa de queso para dipear que suelen vender en los super.

queso vegano

Mi próximo proyecto es acompañar esta salsa con un poco de pasta, a la que pienso dar un toque muuuuy especial! Os tendré al corriente!

Feliz semana vegetas mi@s!

vegan way

Agradecimientos: Veggie on a Penny, Minimaleats y Gastrocenicienta   🙂