Desde aquí me gustaría contaros que el cambio sí es posible… aunque lo inicie una sola persona, aunque sea algo que nos parezca tan insignificante que a nadie pueda resultarle un cambio salvo a nosotros mismos! Hace ya muchos días (desde que de verdad comenzó la primavera) que tenía en mente escribir este post, pero resulta que ayer descubrí la peli de “Pleasantville” y de repente me pareció que ejemplificaba exactamente el espíritu de lo que me gustaría transmitiros. Simplemente yo intentaré tomar aire fresco… subirme a la mesa si es necesario (jajajajaja…. estilo poeta muerto) y afrontar ese cambio que ya ha sucedido. El trabajo es menos rutinario, la salud mejora por momentos, las relaciones brotan y el simple hecho de coger la bici por la mañana hace
Mi primera tortilla hecha sin huevo!!! Y ha quedado de rechupete!!! Para los no-iniciados…os preguntaréis, tortilla sin huevo? de qué va esto?
La tortilla de patatas sin huevo puede hacerse con distintos tipos de “sustitutivos”…un producto llamado “No egg” (que no sé ni de qué va, la verdad… me suena poco natural y por eso voy pasando), distintos tipo de harinas, etc. Pero la forma más común es la de sustituir el huevo por harina de garbanzos. La verdad, yo misma no me acababa de fiar, pero teniendo en cuenta que me iba de camping con el nene y que ya estamos introducidos de sobra en el mundo vegetarianismo-veganismo… me pareció una ocasión idónea para experimentar.
Antes de nada, me gustaría agradecer desde aquí los últimos maravillosos findes; algunos en cabañita de madera, otros en acampada libre (simplemente tú, yo y las estrellas) , otros en conciertos punkeros (y los que vendrán) … pero siempre en buena compañía y comiendo esta tortilla, que en verdad, he ido perfeccionando y cada vez queda mejor !!! En Estivella nos sentíamos afortunados sólo por el hecho de ser los únicos de camping con una tortilla tan cojonuda!!! JAJAJA, qué frikis!!!
Aproximandoos la sabiduría, adquirida a base de leer varias recetas y consejos en foros… me gustaría colgar mi propia receta. Tal como yo la llevé a cabo y que resultó ser un exitazo!!! Espero que os guste tanto como a nosotros!!! Pasaos y contáis!!!
Tortilla de patatas (elaborada con harina de garbanzos)
Ingredientes para 4 comensales hambrientos
2 Patatas hermosas
1/2 Calabacín
1/ 2 Cebolla o más
1 Tomate
1/2 paquete de tofu natural
Harina de garbanzos
Leche/ Agua
Vinagre (imprescindible, incluso para aquellos no partidarios)
Aceite y sal
Elaboración:
1º Freímos las patatas (cortadas en lascas), la cebolla y el medio calabacín en aceite abundante. Siguiendo el orden clásico y echando el calabacín hacia el final. Yo lo dejé bastante rato. Es importante salar bien la mezcla.
2ºDesmenuzar el tofu con un tenedor y reservar
3ºCortar el tomate en daditos y reservar
4º En un bol vertemos leche de soja, más o menos la misma cantidad (a la vista) que fuesemos a utilizar si se tratase de huevo. Añadimos 4-5 cucharadas de harina de garbanzo (la textura que debemos conseguir será un poco más espesa que la que conseguiríamos con el huevo batido), sal y….MUY IMPORTANTE!… me parece un “truco” imprescindible para la receta en cuestión…añadimos 2 cucharadas de vinagre. Batimos con un tenedor.
5º Añadimos a la mezcla el tofu desmigado y el tomate en cuadraditos
6º Una vez que la fritada de patatas, calabacín y cebolla esté doradita, la vertemos en la mezcla de harina de garbanzos y removemos.
7º Colocamos la sartén al fuego con poco aceite. Echamos la mezcla tortillera en la sartén y…OTRO TRUCO IMPRESCINDIBLE!!!, NO actuamos como con la tortilla típica, dejando que se cuaje y ála! Debemos dejar que la mezcla se haga, removiendo de vez en cuando, como si estuviesemos haciendo un revuelto. Así conseguiremos que la harina se cocine, estará mucho más sabrosa y será mucho más ligera. Id probando. Cuando tenga el ya característico sabor a tortilla, y no harinoso, es el momento de dejar de remover y dejar que se cuaje
8ºDorar por un lado. Dar la vuelta. Dorar por el otro y ya está la tortilla hecha. Otro aspecto muy importante a tener en cuenta es que debemos dejarla enfriar antes de consumir si no queremos que se nos deshaga, pero, hacedme caso! el resultado es muy positivo y muy práctico cuando se trata de desplazar nuestra gastronomía a un sitio al aire libre, donde no dispondremos de neveras o similar. Aguanta perfectamente unos 2 días sin refrigerar y sigue igual de buena (sin refrigerar pero no al puro sol, en un sitio sombreado! ). Probadla!!! 5 Estrellas!!!
En estos tiempos calurosos, en los que ni apetece ponerse a escribir… este blog parece igual de sofocado y ocioso que su dueña. Para quitarme estas telarañas he decidido escribir ese post que la gente demanda a gritos, pero que nunca decido escribir.
Cómo podemos ser más ecológicos sin que esto resulte una gran carga extra en nuestras ya bastante apretadas agendas y sin gastar grandes cantidades de dinero??? Ecología práctica para tiempos de crisis.
1º Las tres “R”: Un principio de aplicación muy sencilla que debemos seguir en este orden; primero, REDUCIR, esto solo nos tomará unos minutos más en el supermercado. Debemos elegir aquellos productos que no tienen un doble envasado superfluo y que no afecta en nada a la calidad del producto final. Un buen ejemplo son las cajas de galletas, cuya misma marca, comercializa con caja de cartón (innecesaria) y en paquetes ya sueltos. Otra buena idea es recurrir a paquetes de cantidades familiares (si nos resulta asequible en nuestro día a día y no resulta acabar tirando la mitad del producto) o reducir desde la base, es decir, llevar nuestra lista de la compra hecha, y respetarla. La segunda de nuestras “R” es REUTILIZAR; esto es aplicable a envases de comida a domicilio que puedan servirnos como tupper, a ropa que hemos desechado con la que podemos fabricarnos nuevos objetos (de camiseta a bolso, por ejemplo), ropa de amigas/os que solo se han puesto un par de veces y un largo etcétera. Por último, no debemos olvidarnos de separar para RECICLAR, es muy importante y además, si todo el mundo lo hiciese, resultaría un nicho de empleo muy importante en todos los países. Para los escépticos y mal informados que piensan que todo esto es tongo, una recomendación… el documental de REC “Reciclarse o morir”, antes de empezar a decirme aquello de “Si al final lo juntan todo!!!”
2º Compras responsables: Esto nos tomará un poco más de tiempo al principio, pero finalmente será un hábito tan mecanizado que haréis la compra mucho más rápido que toda esa gente que no lleva lista alguna y simplemente merodea por las estanterías. Pero, ¿en qué debemos fijarnos?. Lo primero se ha expuesto en el primer punto; en el envase. Cuanto menos embalaje mejor. Además, siempre será mejor comprar a granel y así elegiremos qué piezas nos llevamos a casa.
En segundo lugar, cuidado con la “MOCHILA ECOLÓGICA”, es decir, debemos elegir aquellos productos que vengan cargados con la menor mochila posible de residuos; desde su producción, incluyendo su siembra, transporte, embalaje, etc. con el fin de causar menores perjuicios por la misma cantidad de alimentos, y que en general, incluye también mayor calidad. Un consejo práctico sería comprar productos frescos que procedan de los lugares más cercanos a su lugar de consumo y/o consumir productos “en temporada”, ya que determinados “caprichos culinarios” no solamente salen caros al bolsillo sino que también afectan a nuestro medioambiente. Nada de fresas en cualquier momento del año!!! Saldrás ganando, cocinarás nuevos productos, ajustándote a los ciclos naturales, y aprovecharás los alimentos en su punto óptimo de maduración y sabor.
Otras recomendaciones que puedes seguir en el super son; tener presente la lista roja y verde de Greenpeace con el fin de tener presentes qué marcas llevan transgénicos y cuáles no. Una pista, las marcas blancas suelen estar libres de transgénicos pero con las “marcas” hay que mirar con lupa. Permanecer informado respecto a qué marcas son más respetuosas con el medioambiente o cuáles promocionan valores de igualdad y responsabilidad de consumo, suelen coincidir, por qué será???
3º Utiliza bolsas reutilizables. No cuesta nada recuperar esta vieja costumbre establecida cuando los super no regalaban bolsas a “tutiplén” en todas y cada una de las compras. Además, en el Mediterráneo no estamos precisamente sobrados de tortugas… y qué tiene eso que ver? Pues resulta que nuestras bolsas de plástico van a parar, en su mayoría, al mar, donde son confundidas con medusas provocando asfixia a sus depredadoras naturales, las tortuguitas de mar. Una buena alternativa son las bolsas ultra-plegables que Natura comercializa… en mi casa hace una añito que las venimos usando y están tan bonitas como el primer día. Son resistentes y darán alegría y color a tus compras semanales.
4ºBebe el agua del grifo!!! Y si quieres cambiar su sabor utiliza jarras con filtro de carbono… Os sorprenderá saber que el agua corriente pasa por varios controles, incluso diariamente, mientras que el agua embotellada no posee tantas garantías; es analizada antes de su embotellamiento y, según parece, en algún momento de su distribución… pero no posee controles suficientes en cuanto a la influencia que el PET (plástico con el que se envasa) tiene en el producto final. Las últimas noticias apuntan a una correlación entre el cáncer de tiroides y la contaminación de plásticos PET en aguas y alimentos. Ya habréis leido por todas partes aquello de no calentar la comida directamente del tupper al microondas, por el mismo motivo.
Eso por no hablar de los derechos de explotación de aguas que se adjudican marcas como Pepsi o Nestlè, son muchos los pueblos afectados por estas empresas que colonizan manantiales que nos pertenecen a todos.
Mi última reflexión al respecto gira en torno a la siguiente cuestión; os habéis parado a pensar en cuántos países no poseen el privilegio de abrir el grifo y que por el mismo salga agua potable y controlada? Disfrutemos de este servicio y demandemos informes sobre sus controles a los ayuntamientos!!!
El reclamo de las marcas es vendernos agua más pura, pero está demostrado que Aquafina comercializa agua del grifo por la cual pagamos muchas veces más su valor, ya de por si especulativo! Apúntate a la moda de las botellas “rellenables” de acero, ya es la última moda, lo más “cool” en la gran manzana!!!
Si queréis ampliar información , os recomiendo el docu “Enroscados: La Batalla del Agua”
5º Los “lunes vegetarianos” ( los martes, los miércoles, etc.). El día que a cada uno le venga bien. Mucha gente no está dispuesta a hacer el sacrificio de cambiar por completo su dieta para cuidar al planeta. Sin embargo el hecho de que uno o dos días a la semana prescindiesemos de una dieta cárnica, reduciría de manera importante la cantidad de residuos y gastos que este sector empresarial produce.
El ideólogo de esta iniciativa no es otro que Paul McCartney. El músico nos propone un cambio sostenible, yo os propongo una forma de cambiar y descubrir nuevos sabores que aumentarán notablemente vuestra calidad de vida. Además, hoy en día son muchos los blogs que ofrecen mil ideas para vuestros “lunes vegetarianos”… probad!
Algunos blogs que debéis conocer:
www.forovegetariano.org
http://eldelantalverde.wordpress.com
http://cocinaveganesa.wordpress.com
Hay muchos más!!! Cuestión de investigar según vuestros gustos y preferencias…
6ºUtilizad productos químicos (higiene del hogar, personal, belleza) más respetuosos con el medio. Pronto dedicaré un post íntegro a trucos y productos que os ayudarán a cuidar, además, vuestro bolsillo.
7º Pasad más tiempo haciendo actividades al aire libre. Poco importa que sean actividades deportivas, lúdicas…simplemente pasear, leer un libro bajo un gran árbol o disfrutar tiempo conjunto con pareja o amigos. Cuanto más en comunión con el medioambiente estéis, con más fuerza y raciocinio lo cuidaréis… ya que, nos da tanto sin pedir nada a cambio! .
Y con esto y un bizcocho…mmm! es la hora de la merienda! Hasta la próxima entrega…
Ayer, 18 de Junio de 2010, nos dejaba un poquito huérfanos un escritor que poseía una sensibilidad genial; José Saramago… Algunos, a las pocas horas de su fallecimiento, ya se han ocupado en difamarle. Sin embargo a otros se nos ha ensombrecido el alma pensando en el hecho de que se nos ha ido un gran analista de la naturaleza humana y un cronista de su época.
Incombustible escritor, incansable portavoz del progreso y el cambio en nuestras sociedades, para bien y para mal…
Muchos te echaremos de menos. Desde el otro lado del espejo, un cálido abrazo.
En otro orden de cosas, me gustaría, desde aquí… proponeros la lectura de este artículo de Libertad Digital, en el que estos periodistas tan serios y de moralidad tan férrea demuestran, una vez más, su verdadera naturaleza. Yo creo que la repulsa ciudadana a este tipo de periodismo debe empezar desde hoy mismo. No se trata únicamente de aquellos “contenidos” que difunden, sino de una línea editorial plagada de insulto, falta de respeto, manipulación y creación del odio entre iguales, porque, al fin y al cabo, somos personas con las mismas emociones y necesidades, aunque no con las mismas creencias. Juntos recorreremos el camino, para bien o para mal.
http://www.libertaddigital.com/sociedad/muere-el-escritor-portugues-jose-saramago-1276395500/
Hace un par de horitas que “Perdidos” ha llegado a su fin… y con la resaca de no haber dormido nada en toda la noche, escribo este post para contaros que a mi, este final, me ha gustado mucho. Es muy difícil acertar cuando se trata de una serie tan larga, compleja y con tantas expectativas creadas… al final, mi interpretación, es que se trata de una producción de carácter bastante metafísico, que nos habla de grandes valores y dilemas existenciales como el bien y el mal, la justicia, la amistad, el valor del amor por encima de la propia vida, etc. etc. … recuperando una mirada muy propia de los antiguos filósofos, que no acababan de interpretar de manera exacta la realidad que los circundaba. Tal como hizo Platón, con su mundo de las ideas o Descartes con su “duda metódica”, los personajes, y sobre todo ese sublime Jack, evolucionan y crecen a través de diversas teorías y maneras de entender su realidad…
Un happy end, sin serlo… historias de amor y muy humanas, recuperadas o contenidas. Pero sobre todo, y creo que esto podría ser una opinión unánime, las historias de unos personajes que hacía seis años formaban parte de nuestras vidas. Con ellos hemos recordado y nos hemos paseado por todas esas escenas y guiones que nos han hecho disfrutar cada segundo de la serie… desde el magnífico casting, sus efectos (al más puro estilo “tradicional”), maquetación y esa música tan especial que ya nunca más borraremos de nuestras neuronas.
Creo que hoy todos nos hemos ido un poquito con la serie, con ese Jack acompañado de Vincent (y no del protagonista acompañado “por un perro”, como narraban en el matinal de Cuatro… ). Nos hemos planteado un poco esa incógnita, que siempre apartamos, sobre cómo será el momento en que morimos. Por supuesto, tal como plantean los guionistas de la serie, tal vez seamos capaces de crearnos una realidad en la que nos acompañen todas esas personas que han pasado y nos han aportado tanto en vida, para sentir que todo ha merecido la pena en esos últimos segundos lúcidos.
Para saber más sobre el tema: http://leyendoenalto.blogspot.com/2010/05/perdidos-ahora-hay-que-seguir-adelante.html , acertada visión de este final desde Cuatro: http://blog.cuatro.com/perdidos/2010/05/the-end-el-mejor-final-posible.html
Una serie sublime donde las haya, que no solamente nos ha ofrecido ficción y entretenimiento, si no que nos ha brindado batallas metafísicas y duda metódica casi hasta el final de su existencia.
Y ahora, qué???
Un sábado más… una entrada más. Esta vez vuelvo al ataque con recetas vegetarianas que entre todo este “clan” vamos experimentando y recopilando. Esta receta me la ha facilitado, y también cocinado, Encarna… y la verdad es que tiene un toque especial! A la par de ser bastante sencilla y partir de ingredientes que se pueden encontrar con facilidad en los mercados de nuestras ciudades, el resultado final posee un toque diferente a los sabores que hasta ahora he conseguido en la elaboración de patés vegetales.
Ahí va la recetilla! Siento no poneros cantidades… pero es que no he elaborado personalmente la receta y mi amiga Encarna la ha hecho con medidas ” a ojo” para toda la tropa… al final ha tomado paté de tomates hasta el apuntador! Así cualquiera se convierte! Si es que los vegetas somos encantadores!!!
¿Qué necesitarás?
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Tomates deshidratados (de venta en mercados y tiendas especializadas; tienen un sabor potente, así que no te hará falta tanta cantidad como cuando cocinas con el producto fresco.
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Albahaca fresca
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Ajo
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Aceite
La elaboración es muy sencilla. El primer paso consiste en dejar los tomates en agua toda una noche, para que comiencen a hidratarse. Al día siguiente solamente tendrás que mezclar en un bote los tomates (una vez colados) , añadirles ajo picado, albahaca y aceite de oliva y dejar que la mezcla macere durante una semanita, yo creo que en el frigorífico. Pasada esta semana, solo tendrás que triturar la mezcla hasta que adquiera la consistencia de paté. El resultado que obtendrás es el de una mezcla aromática y mediterránea… que, si bien no se elabora con ningún tipo de condimento alcohólico (coñac, brandy, etc. ), adquiere un gusto muy próximo a mezclas aderezadas con dichos productos.
Lo único que deberéis tener en cuenta es que para su elaboración necesitaréis una semanita y un día, por tanto, si queréis prepararlo con objeto de alguna fiesta o celebración tendréis que empezar con los preparativos una semanita antes! Jejeje… aunque no me digáis que es trabajoso!
Estoy segura de que Encarna, que lo ha repartido a diestro y siniestro en persona con el fin de demostrar la riqueza de una dieta vegetariana, estará encantada de que lo probéis y extendáis su sabiduría!
Bon profit!
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Supongo que esta noticia no interesará a mucha gente… tal vez solamente a ese “grapat” de pirados que anteponemos la sostenibilidad a la economía. Siete meses más tarde de la medida de Carrefour para la retirada de las bolsas de plástico, éste da marcha atrás estrepitosamente… según dicen, por las muchas quejas de sus usuarios. Aunque las informaciones son contradictorias.
En un artículo de “El país” se comenta, que la medida adoptada por Carrefour se debe a que la mayor parte de los clientes utilizan ya bolsas reutilizables, sin embargo, “El mundo” afirma que ” las críticas de la clientela no han cesado. Los consumidores se han quejado reiteradamente al grupo de distribución de que, además de caro, el nuevo embalaje –realizado con material biodegradable– se rompe enseguida.”
http://www.elmundo.es/mundodinero/2010/05/05/economia/1273060063.html
http://www.elpais.com/articulo/economia/Carrefour/vuelve/regalar/bolsas/elpepueco/20100505elpepueco_12/Tes
Sinceramente, y observando la paulatina bajada de precios de las “bolsas biodegradables” y que la medida de regalar las mismas sólo se dará en centros cercanos a Lidl o Mercadona, me decanto a pensar que la medida no tiene nada que ver con las quejas de los usuarios, si no, más bien con un descenso de sus cuotas de beneficio, parejo al derrumbe de todos sus buenos propósitos.
Lo único que yo he podido ver en el centro Carrefour que frecuento, en los últimos meses, es que la gente se ha acostumbrado muy bien a las bolsas plegables o al “anticuado” carrito de la compra, sin más incidencias. Por supuesto, estoy segura de que muchos clientes habrán escrito indignados a Carrefour, para contarles que estaban siendo víctimas de un abuso y un recorte de libertades como consumidores… es indignante, una vergüenza! a dónde vamos a ir a parar! parece que vivimos en una dictadura… prohibido prohibir! etc. etc.
A todos los que se llenan la boca de esta defensa de derechos y moralidad de pacotilla, me gustaría preguntarles si saben todo el daño que están causando, tanto con la dispersión y acumulación de las antigüas bolsas de plástico, como con las todavía escasamente implantadas “bolsas de patata”. Para que nosotros tengamos unos intactos derechos como consumidores, mucha gente podría sufrir hambre y explotación. No solamente existe el derecho a hacer la compra lo más cómodamente posible, tal vez existan otros, que en nuestras sociedades nos suenen ya desgastados; el derecho a la vida, a un trabajo digno, a la no explotación, y otros aún no reconocidos en relación al abuso de las patentes sobre alimentos y semillas.
Para más información sobre los perjuicios que acarrean estas bolsas biodegradables os recomiendo visitar mi entrada:
http://uyquecosas.wordpress.com/2009/10/13/cuando-las-necesidades-materiales-eclipsan-a-las-basicas/
Y bueno, si pudiese decir una última cosa… sería ¿Por qué Carrefour apoya una política respetuosa con el medioambiente a través de su línea de productos “Eco Planet” o la introducción de productos vegetarianos procedentes de economías locales? Simple y llanamente, porque ahí tienen una nueva cuota de mercado. Si de verdad fuese un verdadero cambio hacia la sostenibilidad o, simplemente, un cambio de su imagen corporativa, no echaría por tierra en tan poco tiempo su iniciativa sobre la no utilización de bolsas, ni se dedicaría a promocionar esos productos “verdes” ,como es el caso de las bolsas biodegradables , cuando están informadísimos del tipo de realidad que provoca su fabricación y uso.
“Por sus actos les conoceréis…” Enhorabuena, una vez más nos han quedado claras las preocupaciones de los grandes grupos económicos.
En plena polémica sobre el uso del velo islámico en nuestro país… un cole de Vic, en el que estudian niñas y niños de 22 nacionalidades diferentes (un 70% del alumnado es extranjero), ha sido nombrado como el 2º mejor colegio de Cataluña. El nivel de estos alumnos en lo que respecta a la lengua española y catalana está por encima de la media española.
Después de ver diferentes entrevistas al profesorado… una, enseguida se da cuenta de que las actitudes y aptitudes de los profesionales que allí trabajan son una parte importante del éxito del centro. Y la verdad, era un placer observar las imágenes de un patio en el que todos los niños jugaban juntos, como lo que son… niños.
En lo que respecta a la polémica creada por el uso del pañuelo islámico… lo único que me gustaría decir al respecto, después de hartarme a escuchar opiniones y leer sms… es que no es lo mismo que un colegio, o lo que es lo mismo ” una herramienta” de educación, con autoridad y capacidad “adoctrinadora”, se pronuncie apoyando a un credo y no a otros, poniendo crucifijos o impartiendo clases de la religión mayoritaria, que que el ciudadano medio que acude al mismo, lo haga, dejando de algún modo claro su ideología religiosa.
Mal que le pese a gran parte de la población, siempre han existido ateos o creyentes de religiones minoritarias, que se han intentado sofocar, de manera más civilizada o a palos. Por ello, lo único que tengo que decir al respecto, es que las instituciones nos deben de educar y formar como seres pro-sociales, hacer que nuestras personalidades crezcan sanas, proporcionarnos instrumentos para vivir mejor y más libres… pero no adoctrinarnos en la fe mayoritaria. Si algo engrandece y hace a este país un modelo a seguir, es el hecho de que hay LIBERTAD, libertad para creer y para no creer, libertad de expresión, de reunión, tolerancia y respeto hacia el/ lo diferente… y esto debería seguir siendo así.
La interculturalidad, para mucha gente es sinónimo de invasión, de pérdida de valores y espacios “españoles”, de una dinámica en la que existe el dominante y el dominado. Para mi, como para muchos, es sinónimo de riqueza cultural, de tolerancia, una oportunidad de aprendizaje y plenitud para nosotros mismos, para nuestros hijos, etc. en definitiva, para todo el entorno. Siempre dentro del respeto a los derechos humanos, dejemos que la gente vista, diga y haga lo que le de la gana, mientras no haga daño a los demás! Si queremos que la situación de la mujer cambie, eduquemos y no prohibamos. Lo único que conseguirán en Francia con la prohibición del burka integral, con el que como mujer estoy completamente en desacuerdo, es restringir más aun el cerco de estas mujeres, que seguramente saldrán menos de casa y serán más vulnerables, ya que tendrán menos apoyo de su red social.
Trabajemos por el cambio desde la educación en valores, en el respeto y la tolerancia, siempre teniendo a la vista objetivos de igualdad y justicia social! Si este centro de Vic lo ha conseguido? qué nos lo impide a los demás?
PD: Para curar la tontería… leed “Cometas en el Cielo” !!! Un libro que nos ayuda a entender mejor la importancia preservar de la identidad cultural, válido para todos los credos!
Hola a todos… me alegro mucho de comunicaros la primera colaboración externa en el blog “Uyquecosas”. Hoy os presento, y os dejo en manos, de una astrofísica de la Universidad de la Laguna…
Este artículo se ha gestado entre charlas intempestivas (por la hora) ,en las que esta chica nos ha encandilado hablándonos de los aspectos más científicos, pero también más poéticas, de nuestra galaxia, “La vía láctea”. Con ella compartimos una común visión de las cosas, que nos hace ver este pequeño mundo en el que vivimos como un ecosistema único y frágil, al que debemos tener presente en cada acto de nuestras vidas…
Y qué os prometo yo en esta entrada? Un óptica diferente y rigurosa sobre los temas que aquí solemos tratar, más científica, pero no por ello menos falta de solidaridad y comunión con el medio. Espero que lo disfrutéis tanto como lo he hecho yo… Soberbio! Y a ti, Felicidades! Tú sabes por qué…
“Nuestra dimensión en el Cosmos”
La famosa imagen de la Tierra obtenida desde el espacio por la nave Apolo 17 en los años 70 cambió nuestra percepción sobre nosotros mismos. Todos reconocemos que pertenecemos a ese mundo, aunque en la imagen solamente aparecen la Antártida, África y parte de Oriente Medio: las fronteras no tienen ninguna relevancia. Todos los seres que hemos conocido, o que han existido, y existen, están ahí, en ese mundo azul de nubes blancas.
En 1990, las naves Voyager ya habían visitado, entre las dos, Júpiter, Saturno, Urano y Neptuno (culminado así una de las misiones espaciales más exitosas de la historia). Entonces, a un científico se le ocurrió, recordando la famosa imagen de la Tierra vista desde la Luna, ¿por qué no hacer que una de las naves eche un vistazo hacia casa desde más allá de la órbita de Neptuno, el lugar más lejano jamás visitado?
Una de las Voyager giró entonces su cámara hacia el Sol que, visto desde esa distancia, parecía envolver con su resplandor a los pequeños y lejanos planetas rocosos Mercurio, Venus, la Tierra y Marte. La imagen que tomó fue escalofriante: nuestro planeta, apenas visible, no era más que un puntito en medio del vacío; no podían verse las familiares nubes de vapor de agua, ni los océanos, ni los continentes, ni mucho menos signo de vida alguno. Todo se reducía a un insignificante punto: todos los seres humanos que han existido y existen, los animales, las plantas, las rocas… ¡absolutamente todo reducido a un punto!
¡Pero significa tanto para nosotros ese punto insignificante! Porque es el único lugar del universo conocido en el que existe la vida, una forma de materia más bien rara y escasa en el universo.Ese punto es una joya, y, dándonos cuenta de lo precioso y único que es, como tal deberíamos cuidarlo.
Más aún: porque todo se funde en un solo punto, nosotros somos ese punto, y cuidar de él es cuidar de nosotros mismos.
Además, ser diminutos a escala cósmica no debiera hacernos sentir insignificantes: los átomos son diminutos y ellos constituyen la esencia de todo cuanto existe. Y para los átomos, los humanos somos auténticos universos, pues tenemos respecto de ellos un tamaño colosal: nuestro cuerpo contiene cerca de 7×1027 átomos (un 7 seguido de 27 ceros, es decir, unos 7000 cuatrillones). Si en una galaxia hay unos 200 mil millones (2×109) de estrellas, y estimando que hubiera unos 2 billones (2×1012) de galaxias en el universo conocido, entonces en el universo habría 4×1021 estrellas. (Este número es aún mayor que el de todos los granos de arena de todas las playas de la Tierra.) Entonces, solamente en nuestro cuerpo habría ¡más de un millón de veces más átomos que estrellas en el universo conocido!
El reconocimiento de nuestra dimensión verdadera en el universo nos enseña, o debería enseñarnos, a ser humildes y a cuidar de nuestro extraordinario planeta y de los seres que lo comparten con nosotros, y nos acerca a un mayor conocimiento sobre nosotros mismos. Porque como decía Sagan, el científico al que se le ocurrió que la cámara de la Voyager mirase hacia atrás, “somos la forma que tiene el cosmos de conocerse a sí mismo”.
Sugerencia de lectura
SAGAN, CARL: Un punto azul pálido. Editorial Planeta.
Me da miedo el proceso al que estoy asistiendo, miedo, es la palabra que mejor lo define…
Todos tenemos (en algún grado) miedo al porvenir, sobre todo con el panorama que nos están pintando los políticos y banqueros. Miedo a “acabar” como Grecia, al filo de la bancarrota… a pesar del fuerte turismo que genera cada año, miedo a no encontrar un trabajo digno, miedo a volver a condiciones laborales propias de la Revolución Industrial, etc.
Creo que no hay nadie que se salve de esta sensación de psicosis que los mass-media están fomentando con sus noticias interesadas y partidistas. Porque si en algo tiene razón Juanjo Millás en esa “maravillosa campaña” de “Estoloarreglamosentretodos”, es en que si la crisis pudiese compararse con los factores ambientales y meteorológicos, la realidad mantiene unos preocupantes -1º , mientras que ellos (políticos, mass-media, bancos, etc.), están rebajando nuestra “sensación térmica” hasta los -11º, como un viento molesto y frío que no nos deja pensar y nos hiela el cerebro.
Sin embargo, y como educadora social… todavía tengo muchísima esperanza puesta en las “personas”, en todas y cada una. Nuestra capacidad de adaptación y de lucha nos ha sacado de situaciones mucho peores, porque recordemos que, existen generaciones que todavía han vivido una post-guerra, una de las peores coyunturas económicas que puede pasar y superar una sociedad.
A lo que yo digo NO es a la manipulación que ciertos partidos políticos y “lobbies” pretenden llevar a cabo.
Acabo de leer un mail, de los ya muy numerosos (cosa que me preocupa profundamente), que se queja de la “deslocalización” de servicios, por parte de las multinacionales, hacia países en vías de desarrollo, poniendo en el centro de la diana a los extranjeros. Este mail nos propone que cada vez que un “sudamericano” nos atienda en dichos servicios, simplemente le digamos “Quiero que me atiendan españoles” y colguemos… Bueno, además de que las “rencillas” y “quejas” o la poca satisfacción, nada tienen que ver con las decisiones de estas empresas (hecho comprobado) … les importa un pito si nos sentimos bien o mal atendidos en lo que respecta a su “atención al cliente”, ya que siguen teniendo millones de nuevos clientes (solo tenéis que ver lo a tope que están siempre las tiendas de móviles, cosa que yo no alcanzo a comprender…la gente se compra móvil cada 6 meses? )…
Esto es, a pesar de nuestra insatisfacción, seguiran “deslocalizando” al igual que Inditex u otras conocidas marcas como Alcatel, Ericsson, Samsung, Phillips (entre otras) que compiten a nivel internacional, siempre y cuando las políticas económicas se lo permitan…
“La deslocalización es uno de los problemas y oportunidades causados por la globalización económica.
Que estas empresas triunfen en la economía global no beneficia en absoluto a los trabajadores y las trabajadoras del país. A los ganadores del sistema les importa poco el bien común de países, naciones o comunidades. Ni en su país de origen, ni en los países donde trabajan tienen como misión generar puestos de trabajo estables, ni fortalecer las redes de pequeñas empresas, ni reforzar los mercados locales, ni hacer respetar los derechos laborales y humanos más básicos. Su misión es el generar dinero y crecer, y las personas constituyen una de las materias primas necesarias para ello” (Extracto Wikipedia “Deslocalización”).
” los empleos de los “Call Centers” de España, se están deslocalizando a países de Latino-américa y a Marruecos, por el conocimiento del idioma – por lo que cobra un teleoperador en España se pueden pagar tres en Argentina, cinco en Marruecos y casi siete en Colombia o Perú” López y Zabot. (2006). La deslocalización de empresas como fenómeno de la globalización: sus efectos en el capital intelectual. Revista de Investigación de la Fac. de Ciencias Administrativas. (vol.9 nº 17). Lima.
Según estos estudios, la deslocalización ha provocado una pérdida de empleo en TODOS los países del mundo (una vez más, no somos un caso especial), habiéndose provocado una pérdida global de unos 185,9 millones de puestos de empleo, incluidos aquellos países que serían beneficiarios de la “deslocalización”, como Hungría o Checoslovaquia.
Todo ello, y como no podía dejar de mencionar, causando un gran deterioro de los ecosistemas de “acogida” de estas empresas, “al carecer el país de destino de controles ambientales o de sensibilidad para evaluar los daños apropiadamente”.
Por tanto, tendría que “volver a nacer” para comprender cómo resolverá el problema la solución que proponen… Lo que sí creo es que detrás de estas cadenas de reenviados, cada vez más frecuentes, existen malintencionados objetivos de manipulación y creación de un clima de desconfianza y de rechazo a todo aquello que no sea “por” y “para” españoles.
Por parte, sobre todo, de los diseñadores de estos “consejos pedagógicos” y desinteresados que alcanzan un grado de extensión similar al virus de la gripe, a través del uso de contactos de amigos y conocidos, eso sí, sin mencionar fuentes fiables… pero, qué pasa si a mi vecino y amigo uruguayo , le contratasen en territorio español como teleoperador y le contestasemos una y otra vez “Quiero que me atienda un español” ???
Para empezar:
1. A pesar de su acento, es ciudadano comunitario… con lo cual estaríamos incurriendo claramente en una conducta racista
2. Acabarían despidiéndole. Por tanto,estaríamos vulnerando su derecho al trabajo y… oh no! se convertiría en usuario de nuestros servicios sociales. Qué aprovechado! ( estoy tratando de ironizar)
Así, que si queréis que el mundo cambie, la solución no es cerrarse en banda o fomentar el rechazo. La solución pasa necesariamente por manifestarse, participar de la sociedad civil, participar en asociaciones o partidos políticos, etc. Supongo que es mucho más cómodo coger el teléfono desde tu sofá y decir “quiero que me atienda un español, con acento español” (jejeje) , pero es completamente inútil. Así que la próxima vez que los sindicatos, ong’s (… ) se manifiesten por los derechos laborales… QUÉJATE!
Por último, me gustaría aportaros una reflexión… ¿ Por qué nos desvivimos y emocionamos al ver imágenes del terremoto de Haití; mandamos dinerito, acogemos a niños (…), y cuando el que nos pide ayuda vive en la misma ciudad, giramos la cara con indiferencia o asco? No seamos hipócritas, reflexionemos y actuemos en consecuencia…
